Nutrition

Les fibres, un allié santé

Les fibres, un allié santé

Les fibres alimentaires végétales font partie intégrante d’une alimentation saine et équilibrée. Malheureusement, l’alimentation moderne en est quasiment dépourvue. Le raffinage industriel dénature les céréales dont les qualités nutritionnelles chutent considérablement. Pour mieux comprendre, il faut décortiquer une céréale : Un grain de céréale entier est composé des 3 couches suivantes : Le son : c’est l’enveloppe protectrice Lire plus…

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Les Vitamines

Les Vitamines

Les vitamines sont des nutriments de petites tailles (micronutriments). Il n’apportent pas d’énergie sous forme de calories comme les glucides, les protéines ou les lipides mais restent tout de même essentiels au bon fonctionnement des réactions biologiques et physiologiques de l’organisme. Les vitamines jouent un rôle clé dans le métabolisme. Ces substances servent de co-facteurs Lire plus…

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La Diète Méditerranéenne

La Diète Méditerranéenne

Le régime méditérranéen s’inspire des habitudes alimentaires de tous les pays situés autour de la Méditérranée. Parmi eux, l’Italie, la Grèce mais aussi les pays du Grand Maghreb. Cette diète se base sur un apport diversifié en aliments frais de saison garant d’une alimentation saine et équilibrée.  L’alimentation est axée principalement sur les végétaux (légumes Lire plus…

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